粽香烧卖的做法 粽子的另类吃法（4）—粽香烧卖 粽香烧卖怎么做

“这是家里最后几个被雪藏的粽子，再不吃就要过保质期了，传统吃法没啥新意，今天接着给粽子变身。如果你家冰箱还有没吃完的粽子，不妨试试这方法，非常好吃哦”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

粽香烧卖的做法步骤

• 1、粽子去皮放入碗中，入微波炉加热1分钟使粽子变软。

• 2、将粽子用筷子搅散，放凉备用。

• 3、炒锅加热倒入熟猪油，下葱姜末、五香粉炝锅。

• 4、倒入肉馅炒散。

• 5、倒入虾皮炒匀。

• 6、再倒入胡萝卜末和香菇末炒匀。

• 7、加入酱油、绍酒、盐、糖翻炒均匀。

• 8、用中火将锅中的汤汁收干，最后加入鸡精调味即可关火。

• 9、将炒好的馅料放凉，与粽子混合拌匀即成烧卖馅。

• 10、取烧卖皮一沓，约6-7个摞在一起。

• 11、用大拇指和食指将烧卖皮边缘捏薄，呈波浪形，这样包出的烧卖会很漂亮。

• 12、.取一个烧卖皮，中间放入馅料。

• 13、用手掌的虎口处将烧卖皮收拢即可。蒸锅做水烧开，放入烧卖蒸熟。由于内馅已经是熟的了，所以无需蒸太长时间，只要外皮熟就可以了。

小窍门

磨叽几句：
制作这个烧卖馅最好选用没加任何辅料的白米粽或者鲜肉粽，果味粽就不要用了。自己制作烧卖皮时，应用开水和面为佳。