“下饭家常菜
变着花样让自己吃好”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇焖鸡米饭的做法步骤
1、做菜前先把米饭焖着。
2、准备食材:鸡肉切块,干香菇泡软切条,辣椒切条,姜蒜切片,葱头切段,葱叶切碎。
3、鸡肉冷水下锅焯水。
4、撇去浮沫后把水倒掉,捞出鸡肉。
5、锅中倒油,加入一勺白砂糖,小火让糖慢慢融化。
6、倒入鸡肉煸炒,让其充分被糖包裹。
7、加入姜、蒜、花椒和酱油煸炒两分钟,然后加入清水,淹没鸡肉,放葱段和香菇大火焖20分钟。
8、待汁收的差不多了,放入青椒,再焖三分钟,青椒断生就行了,这时候尝一下味道,适量放盐和葱,出锅。
9、成品图
10、成品图
11、成品图