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1、土豆、青红椒切块,鸡腿肉冷水下锅焯水。
2、碗内放入蚝油3勺,生抽3勺,黄豆酱2勺,搅拌均匀。
3、锅内放油,放入2-3颗冰糖炒出糖色,下入鸡腿肉炒至上色。
4、放入葱,干辣椒炒出香味,倒入调好的料汁,放入蘑菇和土豆翻炒,盖盖焖至15分钟左右,土豆软烂即可。
5、最后下入青红椒再焖至几分钟即可。
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