“腊肉丝面条:家乡的味道
今天这个面条是家乡面,小时候家里来了客人,客人比较忙,没有时间做正餐又需要吃饭的时候,不一会儿,母亲就会端上这样一碗热腾腾的面条。家里有客人的早餐也是吃这个,所以小时候我非常盼望家里来客人,来了客人就可以吃好吃的,又可以在早餐的时候吃腊肉丝面条,旁边的李婆婆得知我的想法,对我说,你不知道家里来客人,你妈妈多发愁。那时候的我不懂,只知道来了客人早餐我就能吃到香香的腊肉丝”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉丝面条的做法步骤
1、备好材料,腊肉为煮熟的
2、切好调料
3、锅内少放一点点油,油热后下切好的腊肉丝煎出油来,不要煎得太干
4、煎好后下葱姜蒜末炒香后出锅备用
5、另起锅烧水,水开后少放点食盐,打入鸡蛋。
6、鸡蛋稍定型后下入面条
7、等面条快熟后下入空心菜嫩梢
8、熟了之后盛碗里
9、浇上腊肉丝料即可
小窍门
在我们那里,面端上桌,然后可以自己加油辣子,醋呀,什么的,所以在端上桌的碗里调料并不是很多