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1、香肠蒸熟后切成小段。
2、面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水调和成面团,揉光醒发半小时。【室温要20℃以上,温度低适当延长一段时间。醒发的时候盖上湿毛巾,或放入大碗中封上保鲜膜,以免表面干裂。】
3、醒发好后再次揉匀,擀成薄片。
4、切成2㎝宽的长条。
5、从一边错边卷起。
6、卷到一半时,中间就会形成一个小窝。
7、这时把香肠段放入继续卷到头。
8、看上去有点像剥了皮的春笋。
9、醒发一会,入蒸笼蒸熟。
10、蒸好的花卷。
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