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1、取适量肉沫备用。
2、香菇泡发好切碎。
3、蒜头拍扁剁碎。
4、锅中热油放入蒜末爆香。
5、放入香菇一起炒香。
6、加入适量的清水。
7、加入生抽,蚝油,少许白糖调味煮开。
8、汤汁煮开两三分钟后倒入淀粉水。
9、搅拌均匀煮至粘稠即可出锅备用。
10、盘中铺上适量的油面。
11、加入适量洗净的绿豆芽,抹上适量的花生油,将面条和豆芽拌匀。
12、铺上适量的肉沫,盘子底下再涂抹少许花生油。
13、打入一个鸡蛋。
14、冷水上锅大火蒸大概10分钟。
15、出锅前再洒上少许葱花。
16、淋上备好的酱汁即可。
17、成品。
18、成品。
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