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“家乡特色美食——碾转的吃法!每年5月份麦子将熟待熟时候最好的味道。新鲜的碾转有一股麦子的清香,很有嚼劲。”
1、新鲜碾转备用。
2、葱和蒜切碎,备用。
3、锅烧热放适量油,倒入葱和蒜加少许辣椒面炒香,再倒入碾转加适量盐和少许鸡精调味,中小火慢炒,拌匀即可。
4、出锅装盘。
5、麦香可口。
碾转本身是麦粒蒸熟后制成的,已经是熟的,可以直接吃,因此不必炒太久。
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