食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韭黄云吞面的做法步骤
1、准备韭黄一把,云吞皮,鸡蛋一到两只,半肥瘦猪肉,浓汤宝一盒
2、猪肉切块后剁碎
3、我用搅拌机搅匀,过程中可以放入食盐
4、韭黄切小粒
5、将鸡蛋,肉,韭黄粒,浓汤宝放入一个大碗,加入5ml食用油和适量盐。
6、用筷子或者带上手套将所有的材料搅拌均匀
7、然后就可以包了,把云吞皮摊开,放入馅料,手指一起插进可以包好了,如果觉得掐不紧,可以在云吞皮的四边涂一点水,这样就可以捏紧了。
8、包好云吞后,可以撒一些面粉在上面,不容易粘在一起
9、开锅煮面,面煮好后捞起,把水倒掉再开锅煮云吞。这个步骤是为了让汤看起来清一点,如果直接用煮面的水来煮云吞,汤看起来就会很白(都是面粉)
10、云吞捞起前放入盐和鸡精调味,把云吞和汤倒入盛好面的碗里。