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1、南瓜去皮,切片。
2、蒸熟取出。
3、捣成泥。
4、打入两个鸡蛋(较小),加入2勺白糖。
5、搅拌均匀。
6、加入面粉、酵母、植物油。
7、拌匀后再一点点加入牛奶。
8、搅拌成细腻的面糊,稠度比酸奶稠一点,盖上盖子,冰箱冷藏发酵过夜。
9、发酵好的面糊会有很多小气泡。
10、搅拌排出气泡,再加入适量葡萄干和红枣碎。
11、搅拌均匀。
12、锅里注油烧热,倒入面糊,使其均匀铺满锅底。
13、撒点黑芝麻,盖上盖子,小火慢煎。
14、煎至底面定型,表面出现小气泡。
15、表层刷油。
16、翻面,继续盖盖子,小火慢煎。
17、其间反复翻面,烙制两面金黄即可。
18、切块食用。
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