“碎蛋三明治,简单易做又有富含营养,搭配一杯热牛奶就是一份不错的营养早餐。看似平淡无常,内涵却很丰富,恰如妈妈对宝贝的爱。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
碎蛋三明治的做法步骤
1、锅内放入水和一个生鸡蛋,大火烧开后转中火煮10分钟至鸡蛋煮熟。最好用小锅,水没过鸡蛋。我用的大锅,水放的少,所以还要再多煮一会儿。
2、吐司面包切掉四边,备用。
3、洋葱少许(大概就薄薄切一片的量)切碎。
4、煮熟的鸡蛋在冷水中浸一会儿,剥壳后将蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入一勺牛奶和一勺色拉酱,搅拌至顺滑。
5、蛋清切碎。
6、将蛋清、洋葱倒入蛋黄中,加少许现磨黑胡椒。
7、搅拌均匀。
8、搅拌好的碎蛋平铺在一片吐司包上,涂抹均匀,然后盖上另一片。
9、延对角线切开成两半,碎蛋三明治就做好了。
小窍门
1、煮鸡蛋凉水和蛋一起放入锅中,大火烧开后转中火煮,蛋不易破。
2、色拉酱我建议用丘比的,非广告,纯属个人口味喜好。