食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苏子叶干粮的做法步骤
1、苏子叶一片一片洗干净,选择大小同样的叶子,最好是一巴掌大小的,控干水份,每片叶子上都要摸上食用油。
2、糯米面,凉水和面,其实和普通面粉区别不大,只是它没有普通面粉的筋道,和起来没有干粉就好,程度如图最佳。
3、糯米粉静醒时,我们就开始煮红豆,网上有很多煮红豆沙的方法,这里就不多说了,我将其分成大小相同的球球,方便包。
4、抓起一块面,迅速搓圆拍扁。动作要快,不然会粘着手,不易成型。
5、拿起一粒红豆球,放在面饼上,将面皮裹着红豆球。
6、裹好的面团搓长,放在摸了有的苏子叶上,上叶对下叶,压扁,装蒸屉。
7、一个个立起来,贴在一起,排整齐。不用留空间。
8、排好了,整齐划一。
9、开水上锅蒸10-15分钟就可以。
10、红豆馅的香甜,糯米面的软糯,加上苏子叶的独特香味,咬一口,幸福感满满。
小窍门
苏子叶含铁了是菠菜的2倍。