培根面包卷的做法 我的新尝试——用面包机做好吃的培根面包卷 培根面包卷怎么做

“随着西式生活的不断渗透，面包机也逐渐进入了我们普通家庭的厨房，对于面包机，大多数人的感觉是陌生而神奇的，面包机的宣传广告是：“进去的时候是面粉，出来的时候是面包！”这哪是面包机啊，这分明是哈里波特的魔法学校嘛。不管怎样，面包机确实丰富了我们的餐桌，让我们的一日三餐多了些选择，如果我们肯多花些心思在面包机上面的话，相信它带给我们的惊喜远不止此。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

培根面包卷的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将面包桶取出，磕入一个鸡蛋，用筷子搅匀；

• 3、倒入牛奶；

• 4、加入盐和糖；

• 5、倒入面粉、酵母、最后加水（水不要一次性全倒进去，先加2/3）；

• 6、将面包机通电，打开面包机的盖子，将面包桶放进去，选择“和面”程序，这时候面包机已经开始工作了，剩下1/3的水，根据面团的软硬程度酌量添加；

• 7、一个“和面”程序结束，倒入色拉油，一定记得盖上面包机的盖子，不然可就油花四溅啦；

• 8、然后开启第二个“和面”程序，直至结束，取一小块面团看看，能抻出小片薄膜，就可以了；

• 9、把搅拌叶取出，将面团收圆，重新放入面包桶里，开启面包机的“酸奶”程序，盖上盖子开始发酵，大约需要1个小时左右。在等待发酵的时间里，我们来制作馅料，将培根煎熟，切碎，洋葱切丁；

• 10、待面团已经发酵至两倍大时，用手指在上面戳个洞，洞口不回缩、不塌陷，就说明发酵到位了；

• 11、将面团取出、排气，分割成3等份，依次滚圆，表面覆盖保鲜膜，室温醒发15分钟；

• 12、取其中一个小面团，擀成长条形，涂上一层黑胡椒酱，铺一层培根、洒上洋葱，然后自上而下卷起，收口处收紧；

• 13、将卷好的面包卷放入面包桶，排好；

• 14、再次开启面包机的“酸奶”功能，直到面包卷发酵至两倍大；

• 15、开启面包机的“烘烤”功能，时间设置35分钟左右，透过观察窗，看到面包的表面有轻微的上色就可以了，因为面包机是四周加热管循环加热的，所以面包的表面是最后上色的地方，等到表面也有颜色了，说明面包侧面和底部已经上色很好了，将面包取出，小心烫；

• 16、掰开看一下；

• 17、凉透后切片；

• 18、大面包是用两块小面团做的，剩下的那个我用烤箱做了四个小面包；

• 19、掰开看一下组织，亲，尝一个吧：）