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“苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效.苦瓜塌蛋营养又健康.”
1、食材苦瓜2根,鸡蛋3个.苦瓜洗净挖掉中间白瓤.
2、苦瓜切细丁剁碎,放点盐腌一下,鸡蛋打入碗中.
3、鸡蛋放一点点凉水搅拌均匀,苦瓜挤水份(不怕苦也可少挤点).放点胡椒.倒入鸡蛋液中搅拌好.
4、锅中放油,用小火煎至两面黄.
5、装盘即可.
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