食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇菜肉包的做法步骤
1、肉末加入姜葱老抽和生抽搅拌均匀,香菇、青菜洗净。
2、香菇切碎加入肉末中。
3、青菜切碎放入肉末中拌匀。
4、面粉加入酵母、泡打粉和水揉成光滑的面团醒发后切剂子。
5、擀成边上薄中间厚的片包入馅料。
6、垫上油纸后放入蒸锅进行发酵。
7、大火烧开水后蒸20分钟焖2分钟开盖即可。
8、成品。
小窍门
1、面团要揉软一些。
2、不喜欢泡打粉可不放。
3、焖2分钟是防开盖后包子遇冷后回缩起皱影响美观。
4、青菜和香菇不用焯水否则太干没有卤汁。