“白粥、小米粥和玉米面粥喝多了,不免有厌感。可以变一变花样,像皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥等,都是家庭可以方便做的,现在,做一例皮蛋虾仁煲粥,分享给饕友。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
皮蛋虾仁煲粥的做法步骤
1、一、砂锅放少许大米,淘洗后放气炉熬煮约半小时,至米烂。
2、二、熬粥时,准备其他材料,胡萝卜、芹菜、皮蛋、虾仁等切丁。
3、皮蛋、虾仁等切丁。
4、将胡萝卜、虾仁、芹菜、等辅料依次下锅熬煮。
5、花椒油。
6、加少许盐、胡椒面、花椒油、香油和芫荽后出锅。
7、烧饼、腐乳、臭鹅蛋配餐。
小窍门
1、皮蛋要选无铅,每人份一个。
2、除松花蛋和虾仁外,辅料可以因地制宜,就地取材,可以用鲜竹笋、木耳,也可加泡发好的莲子。