玉米碴子怎么做 玉米碴子的做法

“发现了一个离家近的卖菜集中地，安宁渠的菜农早早拉菜到那，早上售卖2个小时。我一大早就去采购，玉米还不错，10元6个，其它的蔬菜也是又新鲜又便宜。自从522事件后，乌鲁木齐再没有方便的早市和热闹的夜市了，买菜也没有以前那样方便。
小时候在姥姥家住的时候，天热没有胃口吃东西，姥姥就做玉米碴子，熬好的碴子热吃，凉吃都是美味无比。
今天乌市温度窜到40℃，那个热呀，吃什么呢？熬一锅玉米碴子吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米碴子的做法步骤

• 1、一定是生的玉米。

• 2、碴成糜糊，也就是玉米碴子。

• 3、玉米碴子。

• 4、剩下的棒子，先不要扔，上面还有没有擦下来的玉米碎。用盆接好需要的凉水把它泡进去，这样不浪费。

• 5、准备好肉馅，豇豆丁，姜末，葱花。

• 6、热锅倒油，油要少。

• 7、油热，到入肉馅。

• 8、肉变色，下姜末，葱花，炒出香味。

• 9、到入豇豆丁，不停的翻炒，把豇豆翻炒熟。

• 10、加入泡玉米棒子的凉水。

• 11、大火烧开。

• 12、用炒勺挖一勺玉米碴子搅入汤里，继续把所有的玉米碴子搅入，一个方向搅拌。

• 13、盖上锅盖，小火熬煮8分钟左右。这个时间要根据你的水量。

• 14、加盐，出锅。

• 15、加上大包子，早餐好了，玉米碴子放凉喝味道也不错。