西红柿是我们日常常食的一种蔬菜，其富含大量的维生素C，具有抗氧化、防衰老、美容的功效，是很多女性朋友最爱的蔬菜之一。我们一般会把西红柿做汤或者炒菜，味道都非常鲜美，但大家知道吗？其实，西红柿还有一种特殊的吃法，就是泡西红柿，下面一起来看看怎么做吧！
一、泡西红柿方法
原料
西红柿3000克，食用醋230克，洋葱750克，咖喱粉5克，白糖225克，盐190克。
制作方法
1、选青西红柿，洗净，沥干水分，把西红柿切成片，洋葱洗净沥干，切成片。
2、把青西红柿和，洋葱分别放在盆和碗内，各加150克和40克食盐拌匀，腌同夜，第二天分别把它们改刀成条，然后一起装入玻璃罐内。
3、将白糖加入醋中全部不溶化后加入咖喱粉，拌匀衙倒入玻璃罐内，发酵两周后，即可食用。
二、西红柿功效
1、提高免疫力，防衰老
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
2、缓解溃疡，改善牙龈
对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3、排除毒素，美容养颜
由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。
三、种情况不宜吃西红柿
1、空腹的时候不宜
由于西红柿含有可溶性的收敛剂，而空腹状态时的胃部比较敏感，这时候吃西红柿可能会造成胃部不适。
2、未成熟的西红柿不宜吃
不少商贩趁着西红柿不熟的时候会选择一些催熟剂催熟，不仅会造成营养物质无法被人体吸收，还可能有害，所以选购的时候要注意。
3、西红柿不宜和黄瓜一起吃
因为黄瓜中含有分解维生素C的酶，两者一起吃会破坏西红柿当中的维生素C，达不到补充营养的效果。
通过以上了解，泡西红柿的方法大家都学会了吗？我们需要找到密封罐和准备好调料就可以按照上面的方法来泡制西红柿了，这道菜口感软嫩、麻、辣、酸、甜，具有很强的开胃作用，每当没什么食欲的时候，不妨来一点泡西红柿，保证你的胃口大开哦！
