甜面酱和豆瓣酱，作为我们中国人的两种传统酱料代表，是很多中国家庭餐桌上的菜肴底味，虽然看起来两种都是酱，都是用时间发酵出来的美食，但从根本上二者还是有非常大的区别的，那么到底甜面酱和豆瓣酱的区别是什么呢?今天请大家跟着我一起一探究竟吧。
甜面酱和豆瓣酱的区别有哪些
1.代表的地区特色不同
如果是秦岭淮河是中国地理的南北分界线的话，那么甜面酱和豆瓣酱就是中国食物上的南北分界线了。甜面酱是很多北方人心目中的下饭美食，不管是煎饼卷大葱配甜面酱，或者是天津的煎饼果子配甜面酱，在很多北方人的心目中，甜面酱是他们的日常下饭菜肴。豆瓣酱则是川菜的灵魂，是构成一切川菜的底味基础，所以甜面酱和豆瓣酱代表着南北方的饮食差异。
2.甜面酱可以直接吃，豆瓣酱则用来做菜
甜面酱是可以直接食用的，直接作为一种下饭的酱料，而豆瓣酱则不一样，豆瓣酱非常的咸、辣，所以是不能直接食用的，而是用来做菜，不管是什么菜，只要配上一勺豆瓣酱，都能够变得鲜红油亮，看起来非常的有食欲。
3.制作中使用的原料不同
甜面酱和豆瓣酱的种种差异都源自于二者使用的原材料上，甜面酱的原材料是黄豆，而豆瓣酱里面的豆子则是蚕豆，所以吃起来的口感和风味是完全不同的。所以甜面酱是可以用来拌面，下饭的，而豆瓣酱就不可以了。
其实甜面酱和豆瓣酱的区别是什么呢？看了文章的介绍，相信大家都明白了，不过虽然这两种酱料代表了中国南北方大部分的饮食差异，但其实都属于盐分非常高的食物，所以从现在的健康饮食的角度来说，大家还是尽量的食用加工过或者是稀释过的酱料对于我们的身体会更加有好处。
