黄花菜众所周知营养价值很高，而且还具有观赏的价值，很多人都非常的喜欢食用黄花菜。而且黄花菜如果每天适量地多吃一些的话，对身体是百利而无一害的哦。好的加工方法能够让你食欲大增，多吃饭。那么怎么制作黄花菜才是最好吃的呢。
一、黄花菜的加工方法
（一）黄花菜炒鸡蛋
1.鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克做法1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。
2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。
4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
6.起锅之前加点葱花就可以了。
（二）鸡粒黄花菜
1.黄花菜洗净摘去腐梗，用沸水汆熟，再用冷水过凉备用，青豆汆去豆腥味。
2.鸡粒用水汆烫;炒锅置中火上烧热，下油，烧至三成热时，将黄花菜、青豆入锅略煸，烹料酒，加鸡汤，沸后，加精盐、味精，用水淀粉勾芡。
3.倒入调好的鸡粒，翻炒推匀，加少许辣椒，再颠翻炒匀，出锅装盘，淋上香油，撒上火腿末即成。
二、营养价值
1.黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效
哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
2.黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效
是因其含有丰富的 卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
3.显著降低血清胆固醇的含量
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的 排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜的加工方法真是绝了，原来黄花菜的制作方法还有这么多，每一种都能让你食欲大增。如果一些有空闲时间并且感兴趣的宝宝们一定要多多看看关于黄花菜的制作方法哦。说不定在闲暇之余还能够做出非常美味的黄花菜哦。最后，小编祝大家生活愉快哦。
