杏子，它的外形很具美感，类似于黄桃，颜色相近，个头稍小，有独具的芳香，但酸度比黄桃重许多，因此人们直接生吃的话都是浅尝辄止的。而且它是北方常见的一种水果，在南方较为少见，因为杏树适合在干旱少雨的气候中生长，但在交通运输十分发达的今天，品味水果已经越来越没有地域限制了。小巧可爱的杏子怎么吃更可口，你想了解吗?
杏子怎么吃
1.直接吃
像大多数水果一样，杏子是可以洗干净后直接食用的，肉质绵软，清香怡人，只是它的酸味较重，不喜酸的人恐怕都是不太爱吃的。
2.晒成杏干吃
杏子包含很多人体所需的维生素、矿物质等有益物质，由于直接生吃酸味重，没那么适口，但是我们可以想些办法来实现它的营养价值。把它晒成杏干来吃就是既简单又好吃的方法，下面来了解下杏干的做法吧。
首先我们将新鲜杏子洗干净，最好充分地揉搓去表面的绒毛，以便杏干成品口感更好。然后用刀具将它们挨个对半剖开，小心地挖去果核，再对半分开，也就是一个杏子分成四份，平摊在面积较大的筲箕或菜篮上，放置在太阳下曝晒两三天至转色蜷缩状就可以收整起来装入保鲜袋或密封罐中保存，可供较长时间食用。杏子在晒干的过程中，它的酸涩味会消退不少，杏干吃起来就别具一番风味。
3.做成杏酱
除了晒成杏干，我们还可以做成杏子酱。这种吃法需要将杏子挨个洗净去皮，剖开去核，所有准备完成后加入适量冰糖搅拌均匀后，覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏七至八小时，然后取出转入砂锅里小火慢慢熬制，待到酱汁浓稠，锅内出现挂壁情形时即可关火，静置冷却，装入干燥的消毒好的玻璃器皿中，封实瓶盖，放入冰箱冷藏保存，风味更佳，可以用来涂面包片，浇冰砂，泡水喝或者做食物蘸酱等都是非常美味可口的吃法。
杏子怎么吃?通过上述介绍，现在你应该知道杏子还是有不少吃法的吧，可不能因为生吃很酸就放弃了它的独特风味和营养价值呢。只要我们多加思考，就能把它做成可口美食，除了做成杏干、杏酱，我们也可以制作成杏酒、杏粥、杏汁等多种不同的美味吃法，那么，赶紧为美食行动起来吧。
