前几天看到一个新闻，说是某考古队在一个古代墓里面发现了存了几百年的酒瓶，里面还有液体，打开之后清香扑鼻，酒香四溢。一时间众说纷纭，还有要花大价钱买下这瓶酒的。当然，看到这里，小编有一个疑惑，那就是酒会过期吗？我们该如何保存酒才能像新闻里面呢，今天我们一起来揭秘一下。
一、酒会过期吗
酒会过期，但是目前国家只要求10度及以下来酒精含量的标注保质期。白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好。因为酒精是易挥发物质，同时还要参与酯化反应，所以酒里面的酯类物质多了，感觉就是更香了，酒精少了，水分多了，所以喝起来就寡淡无味了。而且酒是酿造出来的，如果是没有进行无菌处理的话，很容易发生变质，最终，酿酒就变成了酿醋。
二、酒该如何保存
1.类型
一些白酒是由纯粮食酿造的，它们的味道本身就非常的香，而这一类型的酒就是标注固态法白酒，只有它们才有长时间存放的意义，也能够随着时间的延长而让口感变得更加细腻，喝起来的时候会有着回味悠长的感觉，让喝酒的人完全享受到其中的韵味。而液态法的勾兑白酒就没有存放的意义，放的时间越长味道越淡。
2.制作工艺
一般来说酱香型的白酒要比清香型的更加适合长期储存，四十度左右的白酒大概放置五年的时间就可以达到最佳状态，这个时候喝是最好的，但是继续存放的话就会让白酒的香味逐渐减弱，三十八度以下的酒保存时间最好不要超过两年的时间，超过之后同样会有香味减退。
3.储藏条件
储藏酒的时候还是有着严格的条件限制的，不能够随便放置，一般来说很多家庭都没有最佳的存储条件，在专业的酒窖之中才能够控制最好的温度和湿度，以此来保证白酒的储存在最佳状态中，一般普通家庭储存酒的时候也是有一些小技巧，首先一定要注意瓶口的密封程度，不要出现跑酒的现象，最好用食用蜡或者保鲜膜密封，然后将密封好的白酒放在比较干燥的地方，同时要避开光线的照射，温度不要超过三十摄氏度。
酒会过期吗？你现在有答案了吗？看来这里面的学问大了去了。尤其是储藏这一块，极其的严格，不仅要看酒的类型还有酒的制作工艺，还要看储藏条件。在这些条件下才能得到良好的保护。看来每一瓶上了年纪的酒都是饱经风霜的，所以大家遇到了陈年好酒也一定要注意，说不定已经变质了呢？
