烧烤本身是一种在多人聚会上休闲娱乐的方式。无论是在中国还是整个亚洲，还是美洲、欧洲，烧烤都是非常常见的集体活动。发展到如今，人们已经发明了多种烧烤的用品，比如烧烤架，烧烤酱，锡纸等等。无论是烤羊肉串、烤牛肉串，都是烧烤界的明星。那你有没有吃过烤鸭肠呢？烤鸭肠是哪里的小吃呢？如果你对烤鸭肠感兴趣的话，就和小编一起来看看吧。
一、烤鸭肠是哪里的小吃
首先，烤鸭肠是重庆的特色小串。这种铁板烤鸭肠是很多吃货们心心念念的美味。它不仅味道鲜美，而且口感有嚼劲。一般来说，鸭肠可以用来涮火锅，也可以用来在鸭脖店里售卖。但其实还有烤鸭肠这种吃法。烤鸭肠既保留了鸭肠本身的美味，又带上了香辣的孜然味，深受全国人民的喜爱。那么烤鸭肠是怎么爆火的呢？第一点是烤鸭肠的出餐速度非常快。不至于让游客等待太久。第二点是烤鸭肠比一般的烧烤要便宜，10块钱可以买30串。对于商户来说成本也低，利润也高，很适合小本经营。这样的烤鸭肠买好放在手里，在逛街的时候一口一串，可以说是非常让人满足。
烤得比较好的鸭肠，会向外散发热气腾腾的香气。咬上一口还会有肉汁蹦出。
二、自制烧烤的注意事项
如果我们是要自制烧烤的话，需要注意以下几点。首先不能烤得太焦，为了避免烤得太焦，在烤肉的时候，最好用锡箔纸包起食材。其次烤肉酱不能放得太多，不然盐分太多，会太过重口味。另外，最好烤瘦肉或者脂肪酸含量高的鱼类，少烧烤肥肉。
总的来说，虽然烧烤是夏季的热门夜宵。但是烧烤的确不适合多吃。如果想吃烧烤，还是要选择干净卫生的烧烤店。在吃烧烤的同时，还需要配上一些解油腻的配菜。最好的办法当然是在家中吃自制的烧烤。
