咖啡是现代时尚人所喜爱的休闲饮品，招待客人来一杯幽香的咖啡，外出吃饭西餐店的饮料中有各式各样的咖啡。咖啡中含有咖啡因，这种物质对人体有哪些影响呢？有人觉得咖啡苦涩，会给人体内部带来一些刺激，也有很多人喜爱咖啡的味道，并能从中品出醇香，那么咖啡营养价值究竟有哪些呢？
一、咖啡营养价值
现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、烟碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。
二、咖啡对人体的健康效用
咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许多方面，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效，都慢慢科学家发现。目前，已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下：
三、功效
1、抗氧化的效果
咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有效对抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病(如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症)的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。
2、保护心脏血管的功能
咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化齐，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成;咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。
四、咖啡最早源于何时
有关发现咖啡的传说各家说法不同，其中有一个说法：是相传六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现他平日贪睡的羊儿，竟在那里不停的蹦蹦跳跳，他觉得很不可思义，仔细加以观察，才明白原来羊儿是咀嚼了一种鲜红欲滴的果实(小咖啡豆)，于是他便也尝试了这种果实，他忘掉了烦恼，丢掉心中的沉重悲伤，变成最快乐的人。后来他便拿着该果实分给修道院的弟兄们吃，所有人吃完后都觉得神清气爽，此后便逐渐被拿来做为食品饮用，于是咖啡从阿拉伯风行到埃及土耳其，后经意大利传入欧洲。到了公元十七世纪时，咖啡已经是欧洲及美洲地区最主要的非酒精性饮料。
咖啡对人体是有保健功效的，咖啡因也不会给人体带来健康的危害，爱喝咖啡的人可以放心饮用，不过不建议饮用太多，毕竟饮料对身体是有副作用的。至于咖啡营养价值和功效，你都记清楚了吗？下次分享给身边的亲戚朋友们吧，带他们去咖啡店或者西餐店时，也可以分享一下咖啡来源的小故事，相信他们会更爱咖啡的味道。
