小伙伴们都知道，粽子是为了祭奠投江的屈原而诞生的，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称"角黍";用竹筒装米密封烤熟称"筒粽"，可见古时候做粽子的方法比较单一，现在做粽子用的食材种类越来越多，比如可以放火腿、瘦肉、红枣，蛋黄，红豆等等，那粽子怎么制作呢？怎么做最好吃呢，今天小编就给小伙伴们讲解一下。
粽子怎么制作最好吃？需要哪些技巧？
1.好食材是关键
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有: 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。不同的地方会准备不一样的食材，比如糯米、粽叶、豆沙馅、红枣、大黄米等等。
2.选好粽叶很关键
粽叶包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物"柊叶"作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。
3.粽的烹煮
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
4.粽子的捆扎
豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
以上就是关于粽子怎么制作的介绍，很多小伙伴已经迫不及待想自己做做试试了，小伙伴们可以根据自己的口味提前准备好相应的食材，并按照上面做粽子的技巧方法一一实践，这样做起来一定会得心应手，相信小伙伴们肯定会做出各种口味并且味道甜美的粽子。
