板栗我们很多人只见过市场卖的糖炒栗子，或者是生板栗。但是板栗原本的外壳不是长这样的，它是包裹在一个大刺包里面的，那是他们最原始的壳了。剥开这层壳，里面还有一层比较光滑的壳。但是要去干净这一层光滑的壳可能还是需要一些技巧的哦！
一、生板栗去壳方法
1.用热水浸泡
生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。
2.筷子搅拌：
板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，板栗皮就会和板栗肉分离。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分。
3.冰箱冷冻
板栗先加水煮熟，待其冷却后，放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离。
4.微波炉加热
先用剪刀将板栗的外壳剪开，再放入微波炉中用高火加热30秒，里面那层衣就会自动和肉脱离。注意一定要先将板栗的外壳剪开，否则会引起微波炉故障。
5.热胀冷缩法
先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，板栗衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变。
6.日光曝晒
将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。
7.自然风干
生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。
8.用盐水煮
在煮板栗的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮。
二、板栗的营养价值和功效
板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效，大家可从以下几点了解。
1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
2.板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
通过上文的介绍，你知道怎么给生板栗去壳了吗？是不是也觉的好下个没有那么难了呀。平时我们吃板栗的时候也是可以这样操作的哦。板栗是一种特殊的食物。不似水果，不似蔬菜。板栗的味道是很好的，营养价值和功效也是很丰富的，所以很受欢迎哦。
