在炎热的夏天想知道银耳木耳的做法大全吗

银耳又叫作雪耳，享受“菌中之冠”的美誉。银耳具有味甘、清淡、平和的特点，既可以补脾开胃，又可以滋阴润肺，并增强人体的免疫力。木耳一般指黑木耳，含有丰富的铁、钙和维生素B1等人体所需营养物质。那朋友们想知道银耳木耳的做法大全吗?小编今天就为您简单介绍一下。

在炎热的夏天想知道银耳木耳的做法大全吗

银耳的做法有很多种，但比较好的做法是做银耳汤。而根据配料的不同，也有许多种做法，如银耳百合羹、冰糠枸杞银耳羹、银耳红枣汤、木瓜银耳汤、冰糖银耳炖梨、银耳莲子羹等。木耳也有许多种做法，可以凉拌、清炒、蒸鸡等。

1.银耳莲子羹的做法

(1)主要使用莲子50克，银耳1朵，冰糖约30克，枸杞15颗。

(2)方法步骤

第一步，将莲子准备好，如果使用干莲子，需要用水浸泡约3小时，如果使用新鲜莲子，而不用浸泡，只需要去芯以除去苦味。将银耳用水浸泡约1个小时泡开，除去蒂头，用手撕成小片，反复清洗干净沥干备用。

第二步，使用砂锅，向锅中倒入约大半锅清水，最好使用纯净水或矿泉水，然后将银耳和莲子倒入锅中，使用大火烧开后改为小火煲制约1小时。

第三步，将事先准备的冰糖和枸杞加入锅中，再用小火煲约5分钟，等冰糖完全溶化后关火，然后晾凉就可以享用了。如果想吃冰镇的，可以用小碗盛出来用保鲜封好或装入有盖的小炖盅，放入冰霜冷藏后再行取出食用。

2.木瓜银耳汤的做法

(1)准备材料：木瓜一半个，银耳1朵，冰糖约30克，枸杞15颗。

(2)方法步骤

第一步，把银耳和枸杞分别放在冷水中浸泡半个小时左右。把木瓜削皮，一分两半，然后挖去里面的籽，再把木瓜切切成小块状，把泡好的银耳撕成小块，枸杞捞出来沥干水之后备用。

第二步，锅中放入适量的水，大开烧开后改为小火，将银耳、莲子和冰糖放入，煮约半小时时间。

第三步，把切好的木瓜快放入锅中之后再煮10分钟后关火。滋阴养颜的的木瓜银耳汤就做完成了。

3.木耳炒百合的做法

(1)准备材料：木耳20朵，百合3个，适量的花生油、大蒜、盐。

(2)方法步骤

第一步，把木耳放入清水中浸泡约30分钟，捞起来切除耳蒂后切成小片。把百合清洗干净，分成小瓣，沥干备用。把大蒜切成片。

第二步，架锅开火，放入适量的花生油，等油烧热之后放入蒜片爆香，再放入木耳翻炒约3分钟，然后放入百合再翻炒1分钟，关火放入适量的盐起锅，就可以享用了。

无论是银耳莲子羹、木瓜银耳汤，还是木耳炒百合、都具有滋阴润肺，补脾养胃，美容养颜的特殊功能，特别是对女性十分有宜，经常吃的话就可能达到意想不到的效果。特别是在炎热的夏天，来上一碗冰镇的银耳羹，那种感觉，就好像全身每一个毛孔都透着清凉。怎么样，小伙伴们，对小编介绍的银耳木耳的做法大全还满意吧?