说起红薯，身边很多小伙伴都是非常喜欢吃的，红薯的富含淀粉，还包含脂肪、蛋白质和碳水化合物，营养成分十分均衡。红薯的吃法多样，可以烤着吃，也可以煮着吃，还可以用来煮粥吃，甚至生吃都可以。再说说萝卜，萝卜向来都被中国人所推崇，素来就有冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法。
一、红薯的营养成分
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。
块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
二、萝卜的营养价值
1、 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2、 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
三、红薯和萝卜能一起吃吗，在一起吃会有什么好处
1、红薯和白萝卜能一起吃
红薯和白萝卜是可以一起吃的两种食材，红薯这种食材中含有一些氧化酶，这种物质进入人体以后会产生大量的二氧化碳气体，如果这些气体不能及时排出，就会引发腹胀，这时吃一些白萝卜就能起到通气作用，可以减少腹胀的发生。
2、红薯与白萝卜一起吃能促进消化
红薯虽然是一种营养价值较高的食材，但是人们食用以后却会加重肠胃负担，经常会出现消化不良的症状，如果能把红薯与白萝卜一起吃，那么白萝卜中的一些营养成分就会调节肠胃功效，促进肠胃蠕动，加快它们对人体内食物的消化与吸收，能有效避免消化不良的发生。
3、红薯与白萝卜一起吃会让营养更均衡
红薯中含有有大量的糖类和一些膳食纤维与多种维生素，但是它的蛋折质和其他矿物质的含量却比较低，而白萝卜也是一种营养丰富的食材，它含有很多种红薯中没有的微量元素，它们一起食用，可以满足身体对不同营养成分的需要，促进身体代谢，能起人体吸收的营养更均衡，也能让人体更健康。
看了上面这么多关于红薯和萝卜的功效及营养价值介绍，大家是不是都大开眼界了啊。原来我们所熟知的红薯和萝卜，不仅营养丰富，而且居然还可以混在一起吃，从前我们大多都是红薯归红薯的吃法，萝卜有萝卜的吃法，没想到他们放在一起吃，居然还功效增加，真是为中国的美食文化感慨啊。
