香蕉无论在市场还是超市都是周边可见的水果之一，香甜口糯。香蕉还被誉为减肥第一水果之王，吃了不仅能减肥还容易有饱腹感。营养价值很高之外还男女老少都适宜食用。但是有一种“不健康”的香蕉如果你在市场挑选不当的时候，你有可能会吃坏身体哦！
一、吃了这种香蕉致癌
有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，虽然卖相很好，但是口感和营养价值都很差。二氧化硫会对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。甲醛则能致癌、致敏，所以就会让香蕉致癌。
国家农业部“948”香蕉项目首席专家、多年从事香蕉种植生产研究的张锡炎博士介绍，香蕉不仅不是致癌食品，中外有关科学家证明香蕉具有一定的防癌功效，而且越成熟，其抗癌效能就越高。科学家通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确认香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质“TNF”。
还有香蕉“巴拿马病”是植物病原物引起的，在香蕉树的维管束内繁殖，香蕉树感染这种病原物，轻者长不大，不挂果，重者香蕉树枯死。这种植物性病原物一般通过土壤或水等在香蕉树之间传播，在植物与动物之间不传播。 陈绵才说，这种植物病原物不能进入香蕉果内，也不会对人体、动物体产生危害。这种植物病原物在地球上发现已有几十年，但目前没有发现一例对人体或动物体产生危害的。
二、香蕉的功效与作用
含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含的丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋,使你的腿得到缓解。同时，香蕉香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。国外媒体报道，早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。
主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者尽量少食用。把香蕉和牛奶混合成泥状，涂抹在脸上可以美白。
三、如何辨别香蕉是否经过有毒有害物质催熟
1、看
（1）自然熟香蕉：表面有麻麻点点的痕迹(俗称梅花点)
（2）催熟香蕉：表面光滑无梅花点
2、闻
（1）自然熟香蕉：气味清香，是香蕉果实的味道
（2）催熟香蕉：有一股酸和刺鼻的味道，像臭抹布
3、吃
（1）自然熟香蕉：果肉甜软。
（2）催熟香蕉：果肉中有硬块，也就是所谓的夹生。
所以香蕉致癌这个说法是不完全正确的，所以在挑香蕉的时候我们一定要用心用眼睛看清楚哪些是好的香蕉再挑选，无论是挑选什么样的水果也一样。香蕉不管是直接食用还是做成其他小吃沙拉都一样的美味哦！可以多尝试不同的做法，成为厨娘！
