又到了一年一度的吃粽子的时间，没错端午节马上就要来临了，粽子营养价值十分之高，从古至今，端午吃粽子的习俗延续了几千年，但是随着人们生活条件的提升，越来越多人出现血糖问题，那么吃粽子会影响血糖吗？快来和小编一起来瞧瞧吧。
一、吃粽子血糖会变吗
会。粽子的主要成分是糯米，有以下特点：1、黏度高，消化吸收时间长;2、主要成分是碳水化合物，膳食纤维含量很少，具有较高的升糖指数;3、为改善口感，粽子常添加较多的脂肪、糖和食盐。因此粽子具有较高的热量和升糖指数，糖尿病患者不适合吃太多，如要食用，需减少含有对等热量的主食，建议选择不添加蔗糖及肥肉的粽子。
二、糖尿病患者如何吃粽子
1、尽量减少热量，注意“三少一多”
包粽子时注意要少油、少糖、少咸，多膳食纤维，以便尽量减少粽子的热量。包肉粽的时候，用植物油代替动物油，瘦肉代替肥瘦肉。
2、用粗杂粮代替部分糯米，包五谷杂粮粽
糯米的血糖生成指数(GI)值为87，用粗杂粮来代替部分糯米更适合“糖友”食用，胃不好的“糖友”推荐加入小黄米，其它杂粮慎选;
燕麦：GI值为51，含β-葡聚糖、水溶性膳食纤维。
薏米：GI值为40.5，含薏苡仁多糖和丰富的水溶性膳食纤维。
糙米：GI值为56，富含膳食纤维。
建议大家在家包粽子时，可以在糯米中加至少三分之一的黑米，或燕麦片、小米、玉米碴，绿豆、红豆，以降低粽子的血糖生成指数。
3、煮粽需限时
心灵手巧的“糖友”自己动手包粽子的，需注意粽子蒸煮时间，因为时间越长，粽子的糊化程度越高，升血糖指数也越高，进食后对糖友的影响也越大。
4、粽子应浅尝辄止，把握好摄入量
粽子属于主食，所以要吃粽子就要减少主食的摄入，一般吃一个拳头大小的粽子，就要少吃一小碗米饭。而不要把粽子当零食，随意加餐。
5、食物搭配着吃，先菜后粽，血糖减半
推荐“糖友”搭配对血糖影响小的食物一起吃，比如，在吃粽子的时候可以先吃一些绿叶蔬菜，这样可以缓和粽子对血糖的影响。加上一杯豆浆，营养更全面;如果是纯素的粽子，可以搭配一个煮鸡蛋，“糖友”餐后不容易产生饥饿感，餐后血糖也更稳定。
6、趁热吃
五谷杂粮粽冷却后淀粉容易老化回生，如果不是刚煮熟的粽子，最好重新加热蒸熟再吃，一方面避免细菌超标，另一方面利于消化。
7、血糖勿忘测
当美味的粽子下肚后，一定不要忘记监测自己的血糖，一般在进食两小时后监测，也可以在进食粽子前先监测一次血糖，这样才能知道血糖的波动情况，做到心中有数。
吃粽子血糖会变吗？相信经过小编我对粽子的详细讲解小伙伴们都知道了吧，是的，吃粽子会影响血糖的，所以有糖尿病的患者们一定要选择自己可以吃的粽子，而且要适量吃哦，粽子虽然好吃，但是也不能贪多，好了，大家快去吃自己喜欢的粽子吧。
