雪耳可能大家不怎么了解，但是说到银耳大家可能就都明白了，雪耳就是银耳，银耳就是雪耳，他们之间是没有什么差别的，只是雪耳是银耳当中质量比较上乘的，是一种名贵的滋补的佳品。雪耳的颜色呈现乳白色，有点半透明，比较柔软，比较富有弹性，有点硬但是却很脆。雪耳的分布范围也是非常广泛的，主要分布在云南、贵州、陕西、甘肃、内蒙古等地。在今天的这篇文章当中小编就来向大家具体介绍一下雪耳。
1.在雪耳当中含有大量的维生素D成分，这个成分可以有效的防止体内钙质的流失，所以特别适合小孩和老人来进行食用。
2.在雪耳当中还含有大量的蛋白质和氨基酸成分，氨基酸成分非常的多，有十多种。人体所需要的氨基酸雪耳能够提供百分之八十以上。
3.在雪耳当中还含有大量的矿物质，比如有很多钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、镁元素和大量的硫元素，在这么多的元素当中含有的铁元素和钙元素的含量是最高的。
4.除了上面所说的这些营养元素之外在雪耳当中还含有大量的膳食纤维、海藻糖和甘露糖，所以大家可以在日常生活中适量的食用雪耳。
5.适量的食用雪耳还可以起到清热的效果，这是因为雪耳的特点就是比较滋润的，所以可以起到清热的效果。雪耳当中的营养元素还可以起到健胃补气，养阴清热的效果。所以雪耳非常适合小女生来食用。
6.因为雪耳当中含有丰富的维生素D成分，这个成分可以在很大程度上减少钙质的流失，所以可以起到增强免疫力的效果。
7.在银耳当中含有丰富的胶质成分，这个成分可以在很大程度起到养颜的作用，长期食用雪耳可以起到滋阴的功效，所以大家可以在日常生活中长期食用雪耳。
8.在雪耳当中还很有大量的膳食纤维，经常性的食用雪耳还可以起到减肥的作用哦!这是因为大量的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，在一定程度上可以减少脂肪的吸收。
二、挑选雪耳小技巧
1.在挑选雪耳的时候尽量选择肉质比较肥嫩的，坚韧然后比较有弹性的，在颜色上没有杂质，没有黑点的。但是小编建议大家尽量不要购买颜色太过于洁白的。
2.在购买雪耳的时候要购买一定要尝一下味道，质量好的雪耳一般是没有味道的，只有那些做了假的的雪耳尝起来会有辛辣的味道。
雪耳的营养价值和功效小编在上面的文章中已经向大家做了介绍。雪耳的营养价值非常的高，对于一般的人来说都是可以食用的，但是对于有一些风寒的人群要谨慎的食用，因为雪耳的性质本来就是有点良性的，所以大家在食用雪耳的时候一定要注意。
