韭菜是一种特别好吃的蔬菜，据说有抗癌的功效，对于人体的帮助也是特别的多的，我们知道鸡蛋的营养价值是比较高的，而且也是特别的好吃的，对于人体也是有特别大的帮助的，可以补充丰富的蛋白质，有效促进健康。那么韭菜蛋热量和营养成分是什么！
一、韭菜的营养成分
食部 90% 水分(克) 91.8
能量(千卡) 29 蛋白质(克) 2.4
脂肪(克) 0.4 碳水化合物(克) 4.6
不溶性纤维(克) 1.4 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 0.8 维生素A(微克RE) 235
胡萝卜素(微克) 1410 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.09
尼克酸(毫克) 0.8 维生素C(毫克) 24
维生素E(毫克) 0.96 钙(毫克) 42
磷(毫克) 38 钾(毫克) 247
钠(毫克) 8.1 镁(毫克) 25
铁(毫克) 1.6 锌(毫克) 0.43
硒(微克) 1.38 铜(毫克) 0.08
锰(毫克) 0.43 酒精(毫升)% —
酒精(克) —
二、韭菜蛋热量
26大卡(100克可食部分)
韭菜是胡萝卜素和钾含量很高的蔬菜，热量较低，因其较辛辣，故MC期间不宜食用。
韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。
三、作用
韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，不但能促进食欲和降低血脂还具有一定的杀茵消炎作用
韭菜含有较多的粗纤维，能促进胃肠蠕动，有"洗肠草"之称
韭菜含有一定的锌元素，能温补肝肾，在药典上有"壮阳草"之称
韭菜春季食用有益于肝，初春时节的韭菜品质最佳期，晚秋的次之，夏季的最差，有"春食则香，夏食则臭"之说，隔夜的熟韭菜不宜再食.美女帅哥们食用韭菜完毕后最好刷牙或来片口香糖啥的哈~~~
主料:韭菜七两，鸡蛋三只
调料:色拉油，盐适量，鸡精少量.
鸡蛋磕入碗内，加入适量盐打透待用，韭菜择洗干净，切成段待用
锅内倒油烧热，倒入蛋液，推炒至嫩熟盛起，原锅放油继续烧热，倒入韭菜撒入盐，快速煸炒至八成熟，倒入炒好的鸡蛋，加少量鸡精提鲜起锅!
四、韭菜鸡蛋饺子做法
材料韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量做法【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
韭菜蛋热量和营养成分已经简单的介绍给大家了，做法也是很简单的，所以大家可以自己在家做做看，真的是特别的好吃的，但是还是要适量的吃，毕竟都是有禁忌呢，对于身体也是很好的，大家有时间的自己在家做做看，而且也是有很多做法的哦！
