最近这段时间也是鲜香菇盛产的时候，香菇当中含有很多对我们人体健康都非常好的营养元素，因此我们平时多吃一些香菇的话对我们的身体健康还是非常有好处的，但是我们在吃之前鲜香菇必须焯水吗，一起来看看吧。
鲜香菇必须焯水吗
1.首先因为香菇属于菌类，含有少量的甲醛，但是因为现在市面上的一些不法的商贩用甲醛水作为保鲜剂浸泡香菇，这样的话香菇里面就含有大量的一些甲醛，人们食用的话是有很大的伤害的，因此为了安全起见的话最好还是焯水比较好。
2.此外，因为新鲜的香菇刚刚采摘出来的话本身就会带有一种土腥味，如果我们用水焯一下的话这样可以有效的去除香菇本身的土腥味，也会让香菇自身所带有的清香散发出来，吃起来的话也会更加的好吃，所以从口感上来说的话最好也是焯一下。
3.但是如果鲜香菇焯水的话也有一定的坏处，那就是高温的话会破坏鲜香菇当中的氨基酸还有一些营养物质，所以可能会损失一些好的营养物质。
鲜香菇必须焯水吗，其实答案不是肯定的，但是我们最重要的还是生命健康，其次才是营养的多少，所以咱们在吃之前最好还是焯一下哦。
