鸭肠是一种网红美食，这一点相信大家都知道。其实，相信大家不知道的是，扬琴其实有很多的营养价值。这篇文章主要是带着大家了解一下鸭肠的营养价值。大家所知道的鸭肠，可能只是知道烤鸭肠，其实鸭肠还有其他的烹饪方法。这篇文章也会给大家介绍的。
鸭肠的营养价值有哪些
我们在路上可能会看到有卖烤鸭肠的，一串一串的，闻起来非常的美味。然后卤味店里面也有腌制鸭肠的，吃起来也非常的不错。其实说实话，鸭肠的营养价值是非常高的呢，而且吃起来很有劲道，非常的美味，但是由于鸭肠本身带有一定的腥味，所以我们在制作之前一定要处理好，不然会影响口感和味道。今天我们就跟着苹果绿养生网来一起看一下，鸭肠怎么做才更好吃呢?鸭肠有哪些具体的功效和作用呢?
一、鸭肠的营养价值
我们首先必须要知道的是，鸭肠的营养价值是非常高的，其中富含蛋白质和各种维生素，还含有微量元素，对我们人体的新陈代谢来说有非常好的促进作用，而且对我们的心脏和消化系统也有很不错的效果。一般来说，所有的人都是可以吃鸭肠的。鸭肠中的胆固醇含量相对于来说是比较高的，但是鸭肠当中的脂肪是比较少的，那么我们在挑选鸭肠的时候应该如何选择呢?一般来说质量比较好的鸭肠是乳白色的，粘液比较多，异味儿没有那么重，而且还有韧性，如果是质量不好的鸭肠颜色就会比较暗淡，而且没有韧性，味比较重。
二、鸭肠的功效作用
鸭肠的功效和作用十分的显著，其中富含蛋白质和多种种类的维生素，还有微量元素，能够有效的提高我们身体的免疫力和抵抗力，而且食用鸭肠还能够帮助促进我们人体的新陈代谢。由于鸭肠中的维生素和磷元素的含量都是非常高的，因此能够有效的预防骨质疏松，强健我们的骨骼。
三、鸭肠的常见做法
1、芹菜炒鸭肠
首先准备适量的芹菜鸭肠、辣椒、姜、米酒、糖、胡椒粉以及其他的各种调味料等，把已经准备好的芹菜清洗干净之后，用刀切成段。把鸭肠提前浸泡之后，切成小段，把辣椒洗干净，切成丝。然后我干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先把姜放进去爆香，然后放芹菜和辣椒充分的翻炒，再加入鸭肠翻炒后放入米酒，之后出锅前加上合适的调味料就可以了。
2、酸辣鸭肠
首先准备适量的鸭肠、红辣椒、青辣椒、黄辣椒、葱、香油、辣椒油、酱油、料酒、盐、醋、味精以及其他的各种调味料等。把已经准备好的鸭肠处理赶紧之后放在干净的容器中，加入适量的盐和醋，充分的浸泡备用。把辣椒和葱洗干净之后切成丝，再往锅中倒入适量的水，等水沸腾之后，把已经泡好的鸭肠放进去烫一下。准备一个干净的容器，把辣椒，葱，料酒，酱油，盐，味精，醋都放进去，充分的搅拌均匀。把锅烧热之后加入适量的油，再把已经调好的小料放进去，加入准备好的鸭肠充分的翻炒，再放入辣椒油，最后淋上香油就可以了
3、魔芋鸭肠
首先准备适量已经熟的鸭肠、魔芋丝、黄豆、葱、盐、味精、红油、酱油、白糖、姜、蒜、花椒粉以及其他的各种调味料等。把鸭肠剖开之后去掉油，往干净的锅中倒入适量的水，等到水沸腾之后，把鸭肠放进去烫三分钟左右，捞出来切成段备用。把魔芋也放在开水里烫一下，控干水分之后放在盘子里，把鸭肠也放进去，然后把准备好的小料浇在上面就可以吃了，最后撒上小葱或者是黄豆。
鸭肠的营养价值是什么？大家通过小编在这篇文章的介绍之中，已经有所了解。其实，鸭肠作为一种食材，做法也不仅仅只有烤鸭肠这一种烹饪方法。其他的烹饪方法，小编也在篇文章中进行了介绍。如果各位读者感兴趣的话，不妨独自在家试一试。
