梅子是日常生活中比较常见的一种水果，相信大家应该都不会感到陌生吧。梅子的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，梅子还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。
一、梅子怎样泡，一起来看看
1、挑选梅子，剔除坏的，小的。留下水分充足的梅子
2、清洗干净之后开始晾晒，记住哦，是凉 晒结合。这样可以更好去除梅子表面水分
3、翻转梅子。装入玻璃瓶泡水类食物切忌使用塑料瓶子，
4、一是影响口感，最主要是化学物质会不健康，其次加入海盐(大概两斤)，
5、最后加入事先凉好的凉白开，封上保鲜膜在瓶口，拧紧盖子。约两个月后可以食用。
6、泡好的梅子就是酸梅啦!酸梅可以用来做佐料，也可以做酸梅汤。
7、煮鱼的时候可以加入两颗梅子。鱼的味道会变得很好哦。
8、偷偷告诉大家，泡酸梅的水口感很好哦，还可以缓解咽喉炎呢。
二、吃梅子有什么好处
梅子不可以直接吃，一般需要用水洗干净，或者做成梅肉膏、梅酒、梅干等。梅子的吃法非常多，含有丰富的有机酸，包括柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等，常吃梅子可以消除疲劳、杀菌、抗菌、缓解腹泻腹痛等功效。梅子还含有多种维生素，能有效缓解感冒、宿醉。另外，梅子中还有钙、钾、磷等矿物质，是营养均衡的理想食品。
三、梅子的营养分析
1、广谱抗菌
梅子有非常高的抗菌功效，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用;
2、抗过敏
梅子还可以抗过敏，梅子水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明梅子可以抗蛋白质过敏;
3、促进胆汁分泌
梅子能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药;
4、解暑生津
梅子吃起来酸酸甜甜，可以生津开胃，梅果肉含有较多的钾，用梅子制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品
作为日常生活中一种比较常见的水果，梅子的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。梅子怎样泡，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。梅子还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。
