日常生活中我们烹饪美食一定少不了调料和香料的踪迹。那么调料有哪些?香料有哪些呢?接下来就跟小编一起来看一看。
一、调料有哪些
调料是制作美食时的需要的辅助用品，烹饪的美食味道不一样需要的调料也是不一样的。我们国家的美食一般有咸、甜、酸、辣、麻香，所以根据口感的不同我们可以将调料可以分为咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等，咸味调料包括酱油、食盐、酱甜味调料等;而甜味调料包括白糖、蜂蜜等，酸味调料包括醋、番茄酱等;辣味调料包括花椒、辣椒、葱、姜、蒜等;鲜味调料包括味精、鸡精、蚝油等。
二、香料有哪些
在烹饪的过程中香料也是离不开的，我们常见的香料有八角又名大茴香、大料;茴香又叫小茴香、草茴香;桂皮又称肉桂，就是桂树的皮;桂枝，就是桂树的细枝;香叶，就是桂树的叶子;砂姜，又名山奈、山辣;其他的还有当归、荆芥、紫苏、薄荷、白芷、白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、胡椒、甘草、罗汉果、香茅、陈皮。
调料和香料的存在使得我们烹饪的美食有各种各样的味道，调料与香料的存在给美食加了很多分，但是在放调料的时候也要适量，不要太重口味了。
