如今又到了吃西葫芦的季节，很多人家的餐桌上都会有西葫芦这一道菜。不管是西葫芦炒肉，还是西葫芦炒蛋，都是非常美味的。然而在挑选西葫芦的时候，不少人都还是比较困惑的，因为不知道到底该如何挑选，那么在西葫芦挑选这件事情上，要挑选怎样的好呢？
西葫芦挑选怎样的好呢
1. 看表皮。西葫芦怎么挑选最好呢?最简单的方法就是用眼看西葫芦的表皮了，表皮层如果有一侧小毛刺而，说明很新鲜，但这些小毛刺不过几天就会掉落。也可以从西葫芦表皮的饱满度是否富有光泽感，这也是嫩西葫芦最好的标识了，此类西葫芦更新鲜好吃。
2. 看颜色。呈嫩绿色的西葫芦绝对是新鲜又嫩很好吃，这种西葫芦更适合炒着吃了。对于发白的西葫芦会比较老，此类西葫芦可以用来做馅，口感会比嫩的西葫芦更好哟。
3. 看手感。选对的西葫芦可以用手指甲稍微掐一下，如果有水分流露出来说明很新鲜，显嫩的西葫芦摸起来会有些黏手，而时间久的西葫芦容易蔫软，这种类型尽量不好选择为好。
4. 看瓜蒂。其实不管是西葫芦还是各种蔬果，如果瓜蒂新鲜很湿润，或者有分泌物溢出，表现很新鲜，如果很干燥五水分自然时间放太久不会很新鲜。
西葫芦不宜生吃，但烹调时也不宜煮得太烂，以免营养损失。最好低温烹调或采用水煎方法，也可以将西葫芦切成片用水焯一下凉拌。西葫芦，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦还是非常营养丰富。
如今，不少人都非常喜欢吃西葫芦的，加上西葫芦本身还是有着不错的营养价值，这也使得西葫芦深受大家的喜欢。只是买菜的时候，挑选西葫并不是一件那么简单的事情。在西葫芦挑选这件事情上，其实是要多加实践的，毕竟实践出真知。相信多次挑选过后，对西葫芦的挑选还是会有一些自己的经验的。
