我国不仅是文明古国，也是饮食大国，饮食不仅仅是吃，还关乎到怎么吃有营养有学问，我国地大物博，每个地方因风土人情不一样，自然饮食口味和喜好还有讲究也是各不相同，那么，中国的饮食文化，特点到底有哪些呢？那么就让我们一起去了解看看吧！
一、中国的饮食文化有哪些特点
中国是历史悠久的饮食文化之地。“民以食为天”这是亘古不变的真理，在人口众多的中国更是发扬光大，深入人心。一些文人雅士也推波助澜，创造了许多与饮食文化相关的词汇和诗文，使中国的饮食文化不断地演进。并放下身段亲自下厨，产生了如“东坡肉”，“宫保鸡丁”等历史名菜，以及到了清朝，出现了号称皇家盛宴的“满汉全席”等等。足以说明中国饮食文化历史的悠久。
二、饮食文化有以下几个特点
1、四季有别
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一向按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
2、风味多样
由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就构成了许多风味。我国一向就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
3、注重情趣
我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有必须的要求。中国菜肴的名称能够说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福'、‘将军过桥'、‘狮子头'、‘叫化鸡'、‘龙凤呈祥'、‘鸿门宴'、‘东坡肉'
4、讲究美感
中国的烹饪，不仅仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都能够雕出各种造型，独树一帜，到达色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
5、食医结合
我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源'和‘药膳同功'的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，到达对某些疾病防治的目的。
中国的饮食文化，到底有哪些特点呢？相信之前不太了解我国饮食文化的朋友们在看完以上详细的介绍以后，应该对我国博大精深源远流长的饮食文化有了大致的了解了吧，是不是口水都要流出来肚子都要咕咕叫了呢？感兴趣的朋友们不妨去尝尝哈！
