大葱，应该是很多人都比较熟悉的食物，大葱具有杀菌的功效，尤其是北方人，还特别喜欢生吃大葱。南北方差异不一样，饮食也不一样。常见的大葱吃法是将大葱作为调料，比如说大葱炒肉。那么大葱白有哪些作用和食用禁忌呢？下文将会为大家揭晓答案。
一、大葱白作用与食用禁忌有哪些
1、大葱含有的维生素是比较丰富的，食用大葱能够帮助促进人体激素的正常分泌，有利于促进食欲及性欲，具有一定的滋阴壮阳的作用。
2、大葱具有发表通阳、解毒调味的作用，经常食用能够帮助预防风寒感冒，对于阴气重引起的不适以及寒气导致的发热鼻塞均有一定的效果。
3、大葱含有一定的果胶成分，能够帮助减少结肠癌的发生，具有抗癌的作用。同时大葱内含有的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，帮助缓解胃部疾病。
4、大葱中含有丰富的维生素，具有促进血液循环的作用，能够帮助缓解血压的升高，并且帮助预防老年痴呆的发生。
5、大葱还可以帮助降低坏胆固醇，经常吃葱的人，体质是比较强壮的，而且葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙，有利于身体的健康。
二、大葱白有哪些作用
1、葱白有抗病原微生物的作用。葱的滤液在试管内有杀灭阴道滴虫的作用。
2、葱白有壮阳作用。
3、葱白有抗癌作用。
4、葱白还有祛痰、发汗和利尿作用。
三、如何制作大葱白
1、捣汁
葱白120g，红糖适量。捣烂取汁，每次服2～3勺，也可加适量红糖，用开水溶化。可治乳痈初起。
2、煮粥
葱白25g，薤白15g，大米50g。加水煮粥，空腹食用。
3、炖煮
葱白120g，猪蹄1只，盐适量。猪蹄处理干净，切块，放入砂锅，加入适量清水和葱白一起炖煮2小时，食用前加盐调味即可。
四、大葱白的功效
1、治外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽：葱白15g，淡豆豉30g。煎汤，趁热服。葱白配以宣散解表的豆鼓，能增强发汗解表作用。
2、治手足厥逆、下利、脉微、面赤：附子15g，干姜6g，葱白50g。水煎，去渣，温服。白通汤具有破阴回阳、宣通上下的功效。
3、治乳痈初起：葱白120g，红糖适量。捣烂取汁，每次服2?3勺，也可加适量红糖，用开水溶化，挽拌均匀瓶服用。
4、治赤白下痢：葱白25g，薤白15g，大米50g。加水煮粥，空腹食用。
5、补血消肿、通乳：葱白120g，猪蹄1只，盐适量。猪蹄处理干净，斩块，放入砂锅，加入适量清水和葱白一起炖煮2小时，食用前加盐调味即可。适用于血虚体弱、形体浮肿、疮疡肿痛、女性产后乳少等症。
关于大葱白作用和食用禁忌就说到这里了，葱白含有大量的维生素，适合大多数人食用，既可以生吃，也可以拿来泡水，其具有杀菌、预防感冒的功效。但是有很多朋友们其实是不喜欢吃葱白的，其实从安全健康方面来考虑，经常是葱白对身体是有好处的。
