火龙果发芽该怎么处理？还能吃吗？其答案还是要看情况而论的，一般火龙果刚开始发芽，还是可以吃的，如果发芽比较严重，已经发展到变质了的话就不要再抱着“不浪费粮食”的态度去吃了，吃坏肚子就不好了。但如果新鲜的火龙果买来能早吃就早吃，尽量不要等到发芽哦。
火龙果发芽还能吃吗，哪些人不适宜吃火龙果
一、火龙果发芽还能吃吗
火龙果发芽能吃吗?很多人家里都会储存一些水果类，随吃随做。可是随着时间的长久，很多开始慢慢的发芽，我们都知道很多东西发芽是不能吃的。那么，火龙果发芽能吃吗?
火龙果发芽能吃吗？火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
由于火龙果中含有植物性白蛋白，而这种白蛋白具有对体内重金属有解毒的功效，在现在汽车尾气重金属污染较严重的现代化大都市，孕妇吃火龙果还可以中和体内重金属毒素，除此之外，火龙果中的植物性白蛋白还对人体胃壁有保护作用。所以孕妇吃火龙果对胃也有 保护作用。
火龙果中含有丰富的膳食植物纤维素，膳食纤维可以有效调节胃肠功能，防止便秘的发生。火龙果果肉的黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助于胃肠蠕动、达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。孕妇到孕中后期很容易发生便秘，所以孕妇吃火龙果可以有效预防便秘。
但是对于发芽的火龙果，尽量不要吃，导致火龙果发芽是因为很多残留农药物在里面，养分太多了。所以，对于发芽的火龙果是绝对不能吃的。
二、吃火龙果的好处
维生素和矿物质：火龙果包含少量维生素C和钾。此外，这种水果的果汁特别丰富，尽管有甜味，但含糖量很低。根据权威机构的报告，半杯火龙果的热量只有50卡路里。
纤维：火龙果的种子含有大量纤维和不饱和脂肪，食用时可以将种子切开或嚼碎。
抗氧化剂：鲜红色火龙果是抗氧化剂含量最丰富的品种，抗氧化剂有助于身体抵御自由基的损坏，吃火龙果有延缓衰老和延年益寿作用的主要理论也是基于此。
预防癌症：火龙果的红色天然色素是番茄红素，这种营养素对预防癌症特别有好处。
三、哪些人不适宜吃火龙果
1、糖尿病人少食。
2、气郁体质，痰湿体质，瘀血体质的人群少食。
3、产妇和哺乳期妈妈不宜多吃火龙果，因为火龙果为寒性食物，多吃可能会引起宝宝拉肚子。
所以火龙果发芽不用太担心，如果是刚刚发芽，真的想吃还是可以吃一下的，如果发芽严重快要变质就不要勉强自己的，很想吃的话还是重新买一个吧，宁可多花钱，身体保护好。火龙果作为水果对人体是有一定帮助的，但如果变质了的就得另当别论了。
