今天小编见到一个新名词——鱼笋，这是一种水生植物，人们常常吃它的茎，一般都是炒着吃。不过，小编可没吃过鱼笋，也不知道味道怎么样。但是，今天，小编要讲的可不是这鱼笋，小编想讲的鱼笋顾名思义就是这鱼和笋，二者都是生活中非常常见的食材，所以我们一起来看看要怎么吃吧。
一、鱼笋怎么吃
（一）笋蒸加吉鱼笋
可促进新陈代谢，对肥胖、便秘有利。因笋属寒，所以有寒症、怕凉、肠胃弱的人少吃为宜，但对口内干渴，咳嗽多痰的人有效。
材料：加吉鱼1条、笋1个，干蘑菇3个、葱白1/4根、姜10克、盐、酒、清汤适量。折叠
做法：
1将鱼洗净，在鱼身两侧划深至鱼背骨的一字花纹，撒上盐，待用。
2.蘑菇切丝、笋切片，放在鱼身花纹上。
3.姜切片、葱切段，放在鱼身上，浇上酒、清汤。
4.将鱼放入烧开的蒸锅内蒸20~30分钟。
5.鱼熟后去掉葱、姜加上绿叶香菜即可。
（二）甘蔗搭配鱼笋
治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。并解酒毒。
内服：甘蔗汁，2～4两。
蔗浆煎炼：与鱼笋之类同食，皆不益人《本草纲目》。配莱菔：清热解酒。配生姜：温中降逆。
二、鱼笋营养分析
1.开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;
2.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;
3.开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
三、禁忌
1.竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应
2.竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛3、竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”
《据《医药养生保健报》报道，竹笋脆嫩鲜美、营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效。单纯性肥胖、糖尿病患者、浮肿的人都适合吃竹笋。
看了上面小编的介绍，你现在知道鱼笋怎么吃了吗？是不是迫不及待想立刻动手试试呢？心动不如行动哦，赶紧去试一试吧。不过，一定要注意，吃鱼笋也是有禁忌的呢，一定不可以和糖浆一同食用哦，不然会中毒的，这样美味就变成了毒药，这就得不偿失了。
