俗话说的好，人是铁饭是钢。一顿不吃饿的慌。一天三餐这是人身体的必备养分，每个人都不会说是不吃饭。早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么。这都是有讲究的，早上不宜吃的太油腻，中饭不能吃的太饱，晚饭要吃的适量。每顿饭都有它自己的功效。一餐都不能少。
一、不吃早餐对身体的危害
1、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。
2、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。
3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。
4、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
6、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
7、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
8、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
二、午饭应该如何搭配
1、确定不同年龄性别阶段的午餐营养需求量占全天供给量的比重，一 般儿童和青少年为全天的35% ~ 40%,中老年为30% ~ 35%,老年人和肥胖 者为30%左右。
2、对于早餐中可能摄人不足，或者估计晚餐可能供应不够的某种营养 素，应在午餐中增加5% ~ 10%，以确保全天营养供给量基本平衡。
3、午餐比早餐和晚餐更要注意脂肪、碳水化合物、维生素等营养素的 供给，以满足全天生理活动、学习工作等对能量和相关营养素的消耗。
4、午餐营养的食物供给应以五谷杂粮、瓜果蔬菜、大豆及其制品、鱼肉 禽蛋类等大众食物为主,食物种类应在6种以上，以确保各种营养素的平衡。
5、午餐食物应偏重于富含蛋白质、脂肪、钙等营养素又较大众化的食 物，如猪肉、豆制品、青菜萝卜等，其中饱和脂肪酸含量丰富的肥瘦肉类，加人午餐中并非不好。
6、在考虑早中餐营养时还要因人而异，即根据不同劳动强度、不同体型 特点确定相应的食物营养供给量。 如对于轻体力劳动或较肥胖者，应适当减 少某种营养素的供给量。而对于重体力劳动或较瘦者，应适当增加某种营养 素的供给量。
7、早中餐对于我们每个人都是很重要的。
早中餐一定要吃，无论是要减肥还是时间来不及了。即使要减肥也应该做适合减肥吃的东西，而不是就不吃了，我们一定要做好自己健康的监督者，身体是自己的，要是自己都不关注，不重视。别人也没有办法，所以无论我们在做什么我们都要以自己身体健康为主。
