在四川和湖南这两个特别能吃辣的省市，肯定是少不了花椒的存在的。花椒和辣椒总是离不开的，很多食物是又麻又辣才好吃的。那食物中的麻，就是花椒起到的作用。但是花椒可不止这一个作用哦，花椒的也是有很高的营养价值的，做成花椒水就更加不错了。
一、花椒作用有哪些
1、可增强食欲，它有着芳香的气味，可以去除各种肉类的腥膻臭气，同时还能促进唾液的分泌，增进食欲。
2、能降血压，有研究表示：花椒有使血管扩张，而起到降血压的作用。
3、有助于驱虫，喝花椒水可以驱除体内的寄生虫。
4、可以帮助粮食除虫，如果我们家里存放的粮食里有虫的话，将花椒用布包起来放到粮食里，虫自己就会跑走。
5、能防止油脂变味，在油脂中放入一些花椒末，就可预防其变味。
6、能防菜橱蚂蚁。在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
7、能帮食品防蝇，往食品旁边放入一些花椒，就可避免苍蝇飞进去。
8、能防煮沸的油溢出，油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
9、还可治牙痛，如果由于吃冷热食物而导致的牙痛，可以将一粒花椒放入到牙痛的部位，痛感可以慢慢消失。
二、花椒水的功效与作用
花椒除可以直接食用外，还可以将其煮水用做它用，花椒水的功效与作用：
1、花椒水能去腥，在烹调的时候，将花椒水洒到腌制肉类原料或肉类馅料，可以除肉的腥味，同时还能增加香味。
2、花椒在杀菌、消毒、止痒方面效果不错，将花椒煮成花椒水之后，对于皮肤表面的细菌能起到抑制的功效。
3、花椒水可以治牙痛，花椒6克，陈醋100毫升，加水煎煮，再去掉花椒，用来漱口，就可以缓解牙痛。
4、花椒水还可以泡脚，如果有脚汗、脚臭或脚气的人，把花椒用沙布包好放到锅里用水烧开后，双脚先熏等水温能下脚的时就开始泡脚。如果每天睡前用醋、姜、花椒和水煮水泡脚，有着保健的作用。
5、花椒水还可治疗痔疮，将50克花椒粒分3份，放其中1份至锅内，加适量开水煮，当煮成红茶色时，立即端下，放盐少许用其热气熏肛门患处。待水稍凉后用毛巾浸水洗患处。花椒水治痔疮有消肿化脓、止血祛痛功效。
在冬天花椒作用就是暖身，而且花椒在消毒杀菌、去腥、提味等等各方面的效果都是棒棒的，还能增强食欲。所以这么一块，花椒真的是个好东西，做成花椒水之后还能用来泡脚祛湿驱寒呢。花椒不仅仅是我们吃的花椒，它在生活中还有着不一样的作用哦。
