“可乐饼人人都爱,
尤其是芝心可乐饼,
浓郁软滑的芝士预热而化,
细嫩绵密的土豆泥,
焦脆的外皮,
每一口,
都是一种享受~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝心土豆可乐饼的做法步骤
1、土豆去皮煮熟至软烂,用叉子搅成泥。
2、加入适量食盐和黑胡椒调味。
3、鸡蛋打散,面包糠,玉米淀粉,马苏里拉奶酪切块待用。
4、土豆泥中夹入奶酪心,握成圆球,压成饼。
5、裹上玉米淀粉。
6、沾上蛋液
7、最后裹上面包糠。
8、热油炸制成金黄色。
9、控油,摆盘,加上番茄酱一起食用!
小窍门
1.巧用保鲜膜可以保证不会满手的土豆泥,而且做出来的可乐饼外表很光滑。
2.炸制的时候看火候,不能太热,也不能太凉,外皮金黄以后就可以捞出来了。
3.趁热的时候吃,芝士会流出来,很烫,但是很美味!