牛肉松怎么做 牛肉松的做法

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉松的做法步骤

• 1、牛里脊肉顺肌纤维方向该小点的块。

• 2、焯水去除血沫。

• 3、焯过水的牛肉再次以温水洗净表面浮沫，放入砂锅里，加八角、姜片、葱段、香叶，炖至牛肉软烂熟透。

• 4、煮好的牛里脊捞出。

• 5、顺肌纤维方向撕成丝，越细越好。

• 6、把肉丝倒入面包桶里，加糖、盐、生抽、蚝油、熟油。

• 7、先启动和面程序，把肉丝搅拌均匀，然后尝尝味道，不合适再调调，我做的咸甜口味。

• 8、我的面包机没有肉松程序，我用的翻炒程序。

• 9、一共运行了3次，每次30分钟，把肉松炒干。具体时间还得看肉的多少以及个人对肉松的口感要求。

• 10、炒干的肉松不够酥松，我用料理机打了一下。

• 11、这是打过的肉松。

• 12、装在干净的玻璃罐里，密封保存即可。

• 13、可以加点熟芝麻，吃着更香。