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1、买的三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干
2、生姜切成末
3、剁好的鸡块放入料酒
4、加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉腌制30分钟
5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水
6、锅里放多一点的油
7、油温6成热时候下入鸡块,炸到几块金黄色时就可以捞出
做脆皮鸡要先腌制,让味道充分的进入肉里,不然是没有味道的
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