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2、2.切好的肉放碗里,加两勺料酒,两勺生抽,盐少量孜然粉两勺,辣椒粉适量鸡精适量淀粉两勺提前腌制半小时.
4、4.热锅凉油烧至五、六成热时,将串好的牙签肉逐次放入锅中炸至变色即可捞出,最后撒上辣椒粉,孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]
1.炸制时,要逐次放入,不可一起倒入锅中,否则生熟不均匀2.鸡肉变色即可捞出,时间过长不够滑嫩,影响口感
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