“非常简单易学,味道也超级好。剁椒和蒜蓉辣酱的加入为这道菜增香不少。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
锡纸花甲粉丝的做法步骤
1、花甲放入水中(水中加1小勺油和盐)泡两小时以上让其吐沙。捞出冲洗干净沥干。
2、金针菇切去根部洗净,龙口粉丝提前泡软,蒜剁碎。
3、锅中倒入少许油,放入蒜末炒出蒜香。
4、加入剁椒、蒜蓉辣酱炒出香味。
5、倒入碗中,再加入蚝油、酱油、生抽、糖调成料汁。
6、烤盘上放锡纸,依次放入金针菇,粉丝、花甲。
7、淋入调好的料汁,洒上姜丝。
8、用锡纸盖住,捏紧四边,入预热好的烤箱220度中层15分钟左右。
9、打开锡纸,洒上香葱碎即可。
10、成品
11、成品
小窍门
调料中盐份已够无需再加盐,口味重的酌情增加。