芥末荠菜的做法 “芥末”荠菜 芥末荠菜怎么做

“没有放芥末，一样吃出芥末的感觉。”

食材明细

• 怪味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芥末荠菜的做法步骤

• 1、荠菜洗净，在太阳下暴晒一天

• 2、晒软后，切成段。把锅烧热，倒入芥菜，快速翻炒，

• 3、芥菜有温度，（大概炒一分钟）快速铲起，装进容器

• 4、装进容器，压平。

• 5、用个菜盘倒盖，连容器放进水中，静置一夜。

• 6、一夜后，芥菜变黄

• 7、再次洗净

• 8、热锅，倒芥菜炒干水份

• 9、加油，盐，酱油调味。（不需要太多调料，不然会破坏芥末的刺激感）

• 10、菜茎更加有芥末的感觉。