自制腌菜 腌菜

“喜欢吃腌菜的朋友们，在家没事可以给自己腌上一罐菜，吃稀饭，下面条都可以吃，非常爽口，可能每个人腌菜的方法不同，这里给大家介绍下我的腌制方法，我个人觉得味道还是不错的。腌菜两天以内或20天以上吃还是安全的，亚硝酸盐含量最低哦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制腌菜的做法步骤

• 1、新鲜的卷心芥菜。

• 2、清洗干净。

• 3、放在太阳下晒上一整天，晒软不干就行。

• 4、锅中放水烧开，加盐和6颗维生素B6。

• 5、把开水冲入晒软的菜里，密封。

• 6、两天内就可以吃了。

• 7、为了自己的健康，我一般都是现做现吃。

小窍门

做腌菜最好加点维生素B6，可以降低亚硝酸盐的含量。