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“又到了吃毛豆的季节,下酒小菜怎么能少得了它呢,脆绿好吃不发黄是这个菜的特点,看看怎么做的吧!”
1、毛豆减去两头,这样既美观又能更好的入味。
2、用清水洗几遍控干水份。
3、准备好调料。
4、将调料入炒锅小锅炒倒微微发黄。
5、下入清水,能没过毛豆就行大火烧开5分钟,能让调料味更好的融入水中。
6、下入毛豆,大葱段,加少许食用碱。
7、盖上盖子煮8分钟既可。
8、出锅,毛豆脆绿好吃。
煮毛豆时加点食用碱,能有效去除毛豆的豆腥味能使毛豆更脆绿,吃时也可带点卤,或浸泡一会更入味。
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